🌶️ Paprika Rezepte
Paprika ist eine echte Vitamin-C-Bombe — eine einzige rote Paprika enthält mit 140 mg pro 100 g mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte, bei nur 30 Kalorien. Ihre natürliche Süße, der Crunch und die leuchtenden Farben machen sie perfekt zum Füllen, für Pfannengerichte, Salate und als Rohkost-Snack.
Rezepte mit Paprika
Gefüllte Paprika — der Meal-Prep-Klassiker aus dem Ofen
Gefüllte Paprika sind das perfekte Meal-Prep-Rezept. Deckel abschneiden, mit einer Mischung aus Putenhack, Reis und Tomatensoße füllen und 30 Minuten im Ofen backen. Jede Paprika ist eine eigenständige Mahlzeit mit Protein, Kohlenhydraten und Gemüse — portionskontrolliert und einfach aufzuwärmen. Bereite 6 bis 8 Stück auf einmal vor und du hast Mittagessen für die ganze Woche. In Deutschland sind gefüllte Paprika ein absoluter Klassiker — und mit der richtigen Füllung auch ein echtes Fitness-Gericht.
Rot, gelb oder grün — welche Paprika ist am gesündesten?
Alle Paprikafarben stammen von der gleichen Pflanze — der Unterschied liegt im Reifegrad. Grüne Paprika wird unreif geerntet und enthält am wenigsten Zucker und Kalorien. Gelbe und orangefarbene Paprika sind teilweise ausgereift. Rote Paprika ist am reifsten, am süßesten und hat den höchsten Gehalt an Vitamin C, Beta-Carotin und Antioxidantien. Für den maximalen Nährstoffgehalt greif zur roten Paprika — als Rohkost oder nur kurz angebraten, damit die hitzeempfindlichen Vitamine erhalten bleiben.