Pistazieneis

Dieses Pistazieneis ohne Eismaschine ist das einfachste gesunde Frozen Dessert, das du jemals machen wirst. Einfach Joghurt mit Pistazienmus verrühren, einfrieren und löffeln — 200 Kalorien pro Portion, 10 g Protein, keine Eismaschine nötig. Vegan möglich mit Sojajoghurt, oder griechischer Joghurt für extra Protein. Während alle anderen Rezepte auf Sahne und gezuckerte Kondensmilch setzen, ist unseres die leichteste Version — ohne Kompromisse beim Geschmack.

5 Min + Einfrieren

200 kcal

10g Protein

2 Portionen

Pistazieneis ohne Eismaschine im Glas mit Himbeer-Swirl und gehackten Nüssen

Löffel cremiges Pistazieneis mit Himbeermarmelade Nahaufnahme

Zwei Gläser Pistazieneis mit Himbeeren und gehackten Pistazien

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Zutaten

Für 2 Portionen

400g Sojajoghurt (oder anderer Joghurt)
30–40g Pistazienmus
15g Honig (optional)
15g Himbeermarmelade (optional, innen + obendrauf)

Optionale Toppings: Pistazien, Kokosraspeln, beliebige Nüsse

Zubereitung

Joghurt mit Pistazienmus glatt und gleichmäßig verrühren.
Honig und etwas Himbeermarmelade nach Belieben einrühren. Die Marmelade für einen Marmoreffekt durchziehen.
Die Masse in einen gefriertauglichen Behälter füllen und mindestens 2 Stunden einfrieren.
Vor dem Essen 10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen, damit das Eis cremig und löffelbar wird. Mit Pistazien, Kokosraspeln oder Nüssen toppen.

Tipps & Hinweise

Sojajoghurt für die vegane Version verwenden, oder griechischen Joghurt für 15 g Protein pro Portion.
Je hochwertiger und intensiver dein Pistazienmus, desto weniger Honig brauchst du. Vor dem Süßen probieren.
Für eine weichere Konsistenz nach dem Einfrieren 1 EL Kokosöl vor dem Einfrieren unter die Masse rühren.
Himbeermarmelade ist optional, bringt aber einen schönen Farbkontrast und süß-säuerlichen Geschmack.

Nährwerte

	Pro Portion	Pro 100g
Kalorien	200 kcal	93 kcal
Protein	10g	4,5g
Kohlenhydrate	22g	10g
Fett	9g	4g
Ballaststoffe	1g	0,5g

* Makros berechnet mit Honig + Marmelade. Ohne Honig: ~185 kcal pro Portion.

Häufig gestellte Fragen

Ja — jeder Joghurt funktioniert. Griechischer Joghurt bringt mehr Protein (ca. 15 g statt 10 g pro Portion). Die Textur wird etwas dichter und säuerlicher. Kokosjoghurt funktioniert auch super für einen tropischen Twist.

Im verschlossenen Behälter im Gefrierfach bis zu 2 Wochen. Vor dem Servieren 10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen, damit es cremig und löffelbar wird. Nach 2 Wochen kann die Textur eisig werden.

Auf jeden Fall. Den Honig weglassen oder durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen. Pistazienmus bringt bereits eine natürliche Süße mit, sodass du eventuell gar kein extra Süßungsmittel brauchst.

Joghurt-basiertes Eis friert härter als normales Eis, weil es weniger Fett enthält. Einfach 10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Alternativ vor dem Einfrieren 1 EL Kokosöl unter die Masse rühren — das sorgt für eine weichere Konsistenz.