🦐 Przepisy z Krewetkami
Krewetki gotują się w 2–3 minuty i mają jeden z najlepszych stosunków białka do kalorii spośród wszystkich produktów — około 20 g białka przy zaledwie 100 kcal w 100 g. Nie zawierają węglowodanów, dlatego pasują do każdej diety: redukcyjnej, ketogenicznej i wysokobiałkowej. Owoce morza w Polsce nie są jeszcze tak popularne jak na zachodzie Europy, ale mrożone krewetki obrane dostępne w supermarketach dają gotową kolację w kwadrans — bez brudzenia deski ani długiego stania przy kuchence.
Przepisy z krewetkami
Krewetki mrożone czy świeże — co kupować w Polsce?
W polskich sklepach dominują krewetki mrożone — i to wcale nie jest gorszy wybór. Mrożone na łodzi tuż po połowie często są świeższe niż te leżące przy ladzie rybnej. Rozmrażaj w zimnej wodzie przez 5 minut lub przez noc w lodówce — nigdy w ciepłej wodzie, bo wysycha mięso. Kupuj krewetki już obrane i pozbawione jelit (ang. deveined), żeby zaoszczędzić czas. Warto szukać oznaczenia MSC — certyfikatu potwierdzającego zrównoważone połowy. W polskich sklepach spotkasz najczęściej krewetki koktajlowe (małe, do sałatek i past), krewetki tygrysie Black Tiger (duże, do smażenia i grillowania) oraz krewetki argentyńskie czerwone (naturalna różowa barwa, delikatny smak). Krewetki hodowlane Vannamei to najtańsza opcja — dobra do makaronów i wok. Mrożone krewetki trzymaj w zamrażarce do 6 miesięcy.
Krewetki na szybki obiad — przepisy fit w 15 minut
Makaron z krewetkami i szpinakiem to klasyk polskiej kuchni fit — rozgrzej oliwę, podsmaż czosnek i cebulę, dodaj krewetki na 2 minuty na stronę, wrzuć szpinak i pomidorki koktajlowe, wymieszaj z ugotowanym makaronem. Cały posiłek gotowy w 20 minut, około 400 kcal z 22 g białka. Sałatka z krewetkami, rukolą i mango z dressingiem limonkowym i sosem sojowym to lżejsza wersja obiadowa na ciepłe dni. Krewetki z czosnkiem i natką pietruszki na maśle — czyli polski wariant klasycznego garlic butter shrimp — podawaj z pieczywem żytnim jako lekką kolację. Krewetki gotują się błyskawicznie, ale łatwo je przegotować — są gotowe, gdy zmienią kolor na różowo-pomarańczowy. Mrożone gotuj 1–2 minuty, świeże 2–3 minuty, smażone 2 minuty na stronę. Zbyt długie smażenie czyni je gumowatymi.