Proteinowy burger z krewetkami

Te proteinowe burgery z krewetkami to tropikalny twist na klasycznym burgerze z owoców morza. Soczyste kotlety krewetkowe zwieńczone grillowanym ananasem i roztopionym serem, wykończone awokado, czarnym sezamem i sosem teriyaki — 35 g białka i 450 kcal na burgera. Od posiekania krewetek do złożenia burgera — 20 minut. Idealne na szybki, sycący obiad bogatszy niż klasyczny burger wołowy.

20 min

450 kcal

35g białka

2 burgery

Proteinowy burger z krewetkami z ananasem, serem, awokado i sosem teriyaki

Złocisty kotlet krewetkowy z grillowanym ananasem i roztopionym serem

Wnętrze burgera z krewetkami z awokado i czarnym sezamem

Obejrzyj przepis

Składniki

Na 2 burgery

250g ugotowanych krewetek, drobno posiekanych
15g mąki (lub owsianej / bezglutenowej)
1 małe jajko
Sól, pieprz i przyprawy do smaku

Na kotlety: 2 plastry ananasa · 40g sera (20g na kotlet)

Do złożenia: 2 bułki (80g każda) · 50g awokado · sałata · czarny sezam · 20g sosu teriyaki

Przygotowanie

Wymieszaj drobno posiekane krewetki z jajkiem, mąką, solą, pieprzem i przyprawami, aż składniki się połączą.
Uformuj masę w 2 kotlety i smaż na patelni na średnim ogniu, aż będą prawie gotowe — ok. 3-4 minuty na stronę.
Połóż plaster ananasa i ser na każdym kotlecie. Przykryj patelnię i poczekaj 1-2 minuty, aż ser się rozpuści.
Podpiecz bułki na tej samej patelni lub pod grillem, aż będą chrupiące i złote.
Złóż burgera: bułka → awokado → czarny sezam → sałata → kotlet krewetkowy z ananasem i serem → sos teriyaki → górna bułka.

Wskazówki

Siekaj krewetki ręcznie nożem dla najlepszej tekstury — blender może zbyt szybko zamienić je w pastę.
Jeśli masa jest za mokra, dodaj dodatkową łyżeczkę mąki. Jeśli się klei, zmocz ręce przed formowaniem.
Schłodź uformowane kotlety w lodówce na 15 minut przed smażeniem — łatwiej się z nimi pracuje.
Dla wersji low-carb pomiń bułki i podaj kotlet na ryżu lub zawiń w liść sałaty.

Wartości odżywcze

	Na burgera	Na 100g
Kalorie	450 kcal	145 kcal
Białko	35g	14g
Węglowodany	40g	12g
Tłuszcze	18g	6g

Najczęściej zadawane pytania

Tak — rozmroź mrożone krewetki pod zimną bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj. Usuń nadmiar wilgoci przed mieszaniem, inaczej kotlety mogą się rozpadać podczas smażenia.

Upewnij się, że krewetki są drobno posiekane i dobrze wymieszane z jajkiem i mąką. Schłodź uformowane kotlety w lodówce na 15 minut przed smażeniem. Smaż na średnim ogniu i obracaj dopiero gdy spód jest złoty i ścięty.

Tak — burger świetnie smakuje bez ananasa. Możesz go zastąpić plasterkiem pomidora, marynowanym jalapeño lub po prostu go pominąć. Sos teriyaki i awokado nadal niosą mnóstwo smaku.

Burgery z krewetkami świetnie komponują się z prostą sałatką, pieczonymi frytkami z batata lub surówką coleslaw. Dla lżejszej opcji pomiń bułkę i podaj kotlet na ryżu lub w liściu sałaty.