🥦 Рецепты с цветной капустой
Цветная капуста — универсальный овощ для правильного питания. Из неё готовят запеканки, стейки, пюре, гарниры и даже основу для пиццы. Всего 25 ккал на 100 г — она добавляет объём любому блюду при минимуме калорий и углеводов.
Рецепты с цветной капустой
Цветная капуста в духовке: запеканки и стейки
Запеканка из цветной капусты с сыром — одно из самых популярных ПП блюд. Разберите капусту на соцветия, слегка отварите 3 минуты, выложите в форму, залейте яично-сметанной смесью, посыпьте тёртым сыром и запекайте при 180 градусах 25–30 минут. Стейки из цветной капусты — новый тренд: нарежьте кочан на толстые пластины, смажьте маслом со специями и запекайте при 200 градусах 20 минут до золотистой корочки. Подавайте как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.
Цветная капуста как лёгкий гарнир
Цветная капуста — идеальный лёгкий гарнир к курице, рыбе и мясу. Отварите на пару 5–7 минут — и нежный овощной гарнир готов. Запеките с чесноком и оливковым маслом — получится ароматная и хрустящая альтернатива картошке. Пюре из цветной капусты заменяет картофельное: взбейте варёную капусту блендером с каплей сливочного масла и щепоткой соли. По текстуре — как картофельное пюре, но в 4 раза меньше калорий.