🥥 Рецепты с кокосовым йогуртом
Кокосовый йогурт — самый кремовый из безлактозных йогуртов с натуральным тропическим вкусом. Делается из кокосовых сливок и живых культур, подходит для веганов и людей с непереносимостью лактозы. Около 180 ккал и 13 г полезных жиров на 150 г — насыщенный и сытный, идеален для боулов, десертов и замороженных лакомств.
Рецепты с кокосовым йогуртом
Кокосовый йогурт vs соевый vs миндальный: что выбрать
У каждого растительного йогурта своя сила. Кокосовый йогурт побеждает по кремовости и вкусу — у него самая насыщенная, самая приятная текстура из всех безлактозных вариантов, и он прекрасно сочетается с тропическими фруктами и гранолой. Минус — мало белка: всего 1–2 г на порцию против 7–9 г в соевом йогурте. Миндальный йогурт — золотая середина с 2–4 г белка и более мягким вкусом. Для белковых целей выбирайте соевый. Для лучшего вкуса и текстуры в десертах — кокосовый вне конкуренции. Можно смешивать: половина кокосового для кремовости, половина соевого для белка.
Безлактозные десерты и замороженные лакомства с кокосовым йогуртом
Кокосовый йогурт — идеальная основа для полезных замороженных десертов, потому что его жирность даёт кремовую, мороженоподобную текстуру без специального оборудования. Разложите йогурт на противне, посыпьте ягодами, горьким шоколадом и дроблёными орехами, заморозьте на два часа и разломайте на кусочки — полезный замороженный перекус. Взбейте замороженный кокосовый йогурт с манго и бананом — получится веганское мороженое. Разлейте по формочкам с ягодным пюре — домашнее фруктовое мороженое на палочке. Натуральная сладость кокоса позволяет добавлять меньше сахара в любой рецепт.