🌾 Рецепты с киноа
Киноа — единственная крупа, которая является полноценным белком и содержит все 9 незаменимых аминокислот. Стакан варёной киноа даёт 8 г белка и 5 г клетчатки, что делает её лучшей крупой для белковых боулов, салатов и мил-препа. К тому же киноа не содержит глютен.
Рецепты с киноа
Формула идеального боула с киноа
Идеальный боул с киноа: стакан варёной киноа, 150 г белка, два овоща, соус. Боул с курицей, авокадо и киноа. Боул с креветками, болгарским перцем и киноа. Боул с нутом, овощами и тахини. Киноа — идеальная основа для боулов, потому что она добавляет белок и клетчатку, которые белый рис не может дать. Киноа отлично сочетается со свежими и запечёнными овощами, морепродуктами, курицей и зеленью.
Как правильно варить киноа
Промойте киноа под холодной водой 30 секунд в мелком сите, перемешивая пальцами — это удалит горькие сапонины с поверхности зёрен. Используйте пропорцию 1:2 — киноа к воде. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут. Разрыхлите вилкой и дайте настояться 10 минут. Для более насыщенного вкуса варите на курином или овощном бульоне вместо воды. Одна порция хранится в холодильнике до 5 дней — хватит на 4–5 блюд.