🫘 Рецепты с соевым соусом
Соевый соус — секретное оружие здоровой кулинарии: он добавляет глубокий вкус умами в любое блюдо при почти нулевых калориях. Одна столовая ложка — всего 9 ккал, без жира и 1 г белка. От быстрого стир-фрая до маринадов — соевый соус превращает простую курицу с рисом в блюдо ресторанного уровня за минуты.
Рецепты с соевым соусом
Соевый соус vs тамари vs кокосовые аминокислоты
Обычный соевый соус содержит около 900 мг натрия на столовую ложку и включает пшеницу. Соевый соус с пониженным содержанием натрия снижает это до 550 мг — выбирайте его для повседневной готовки. Тамари — безглютеновая альтернатива без пшеницы, с более насыщенным и чуть менее солёным вкусом, идеальна для маринадов и дип-соусов. Кокосовые аминокислоты — вариант с самым низким содержанием натрия (90 мг на ложку) и более сладким, мягким вкусом — подходят для заправок и лёгких блюд. Для ПП кулинарии все три варианта добавляют мощный вкус при почти нулевых калориях.
Полезные соусы на основе соевого соуса
Лучшие ПП соусы для стир-фрая начинаются с соевого соуса как основы. Смешайте соевый соус с чесноком, чайной ложкой мёда и рисовым уксусом — быстрая глазурь терияки готова. Добавьте кунжутное масло и имбирь — получится азиатский маринад для курицы, рыбы или тофу. Соедините соевый соус с соком лайма и хлопьями чили — острый дип-соус. Эти домашние соусы заменяют магазинные, перегруженные сахаром и консервантами — вы контролируете состав и держите КБЖУ в норме.