Postre de Chocolate con Arroz Sobrante

¿Tienes arroz sobrante? Conviértelo en un postre de chocolate con dos capas que sabe mucho mejor de lo que imaginas. Una base horneada con cacao, clara de huevo y dátiles — cubierta con una crema sedosa batida de arroz y leche. Solo 205 calorías por ración, sin mantequilla, sin azúcar refinada y cero desperdicio alimentario. El tipo de receta que te hace sentir como un genio en la cocina.

30 min

205 kcal

6,5g proteína

2 raciones

Postre de chocolate con arroz sobrante, crema de arroz y escamas de coco

Base horneada de cacao y arroz con cobertura cremosa

Textura de la crema de arroz sobre la base de chocolate

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Ingredientes

Para 2 raciones

Base:

100g arroz cocido
1 clara de huevo
60ml leche vegetal
10g cacao en polvo
2 dátiles pequeños (o endulzante)
Polvo para hornear

Crema:

100g arroz cocido
~100ml leche vegetal (ajustar al gusto)
10g miel (o cualquier endulzante)

Toppings opcionales: escamas de coco, frutos secos

Instrucciones

Base: Mezcla 100g de arroz cocido con la clara de huevo, el cacao en polvo, los dátiles (o endulzante), 60ml de leche vegetal y el polvo para hornear hasta integrar.
Vierte en un molde forrado y hornea a 180°C durante 15-20 minutos hasta que esté firme y cuajado.
Crema: Bate 100g de arroz cocido con ~100ml de leche vegetal y miel hasta obtener una crema suave y homogénea.
Vierte la crema sobre la base horneada. Decora con escamas de coco o frutos secos al gusto. Sirve inmediatamente o enfría en la nevera para una textura más firme.

Consejos y notas

El arroz del día anterior, guardado en la nevera, funciona mejor — está más seco y compacta mejor en la base horneada.
Bate la crema hasta que quede completamente suave — no deben verse granos de arroz. Una batidora de vaso potente da el mejor resultado.
Para un sabor a chocolate más intenso, añade 5g extra de cacao en polvo a la base.
Este postre saludable es una receta antidespilfarro perfecta — usa el arroz que ibas a tirar y conviértelo en algo delicioso.

Información nutricional

	Por ración	Por 100g
Calorías	205 kcal	91 kcal
Proteína	6,5g	3g
Carbohidratos	41g	18g
Grasa	2g	1g

* Receta completa: ~410 kcal. Sin la crema de miel: ~190 kcal por ración.

Preguntas frecuentes

Sí — el arroz blanco (jazmín, basmati, para sushi) funciona mejor porque se bate en una crema más suave para la cobertura. El arroz integral también sirve pero da una textura más granulosa. La idea es usar el arroz sobrante que tengas, así que no le des muchas vueltas.

Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. La base se mantiene firme, pero la crema puede espesarse — solo remueve o añade un chorrito de leche antes de servir. Mejor consumirlo en las primeras 24 horas para una textura óptima.

Sí — sustituye los 2 dátiles por cualquier endulzante que tengas: sirope de arce, agave, azúcar de coco o unas gotas de stevia líquida. Los dátiles aportan un dulzor tipo caramelo, pero el cacao y la miel llevan el sabor incluso sin ellos.

Sí — sustituye la clara de huevo por 1 cucharada de linaza molida mezclada con 2,5 cucharadas de agua (deja reposar 5 minutos). Cambia la miel por sirope de arce o agave. La base quedará ligeramente más blanda pero mantendrá su forma tras el horneado.