Tarta de Queso con Fresas al Horno
Esta tarta de queso con fresas al horno es el postre saludable que no sabías que necesitabas. Solo mezcla requesón con huevo y harina de arroz, añade fresas congeladas y hornea — 107 calorías por porción, 10 gramos de proteína, sin gluten y sin azúcar añadida. Con solo 5 ingredientes y lista en 30 minutos, es perfecta como postre o snack rico en proteínas.
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Ingredientes
Para 4 raciones
- 250g requesón 0%
- 1 huevo pequeño
- 30g harina de arroz (o arroz finamente molido)
- 220g fresas congeladas
- 5g maicena (o un poco de harina de arroz / arroz finamente molido)
Opcionales: endulzante al gusto (gotas de stevia), extracto de vainilla, ralladura de limón
Instrucciones
- Mezcla el requesón, el huevo, la harina de arroz y el endulzante si lo usas.
- Reboza una parte de las fresas con la maicena y añádelas con cuidado a la masa. Reserva el resto para ponerlas encima.
- Vierte la masa en un molde para horno y reparte las fresas reservadas por encima.
- Hornea a 180 °C durante unos 25 minutos, hasta que el centro esté justo cuajado.
- Deja enfriar antes de cortar para obtener la mejor textura.
Consejos y notas
- El requesón 0% es clave para mantener las calorías bajas y las proteínas altas — no lo sustituyas por queso crema si quieres los mismos macros.
- Las fresas congeladas son perfectas aquí: sueltan jugo durante el horneado y crean bolsas de sabor jugosas. No hace falta descongelarlas antes.
- Rebozar las fresas con maicena antes de añadirlas a la masa evita que hundan y que suelten demasiado líquido en el fondo.
- Deja enfriar la tarta al menos 15–20 minutos antes de cortar — así la textura se asienta y las porciones salen limpias.
- Puedes aromatizar la masa con una cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón para un sabor más complejo.
Información nutricional
| Por ración | Por 100g | |
|---|---|---|
| Calorías | 107 kcal | 87 kcal |
| Proteína | 10g | 8,1g |
| Carbohidratos | 12g | 9,7g |
| Grasa | 2g | 1,4g |
* Macros por ración (~124g). Tarta entera: 430 kcal, 40g de proteína, 48g de carbohidratos, 7g de grasa.
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