Postre

Bizcocho de Plátano con Mantequilla de Cacahuete

Este blondie proteico de plátano es el postre saludable que no sabías que necesitabas. Solo mezcla todo, hornea 22 minutos a 170°C y tendrás 6 porciones húmedas y esponjosas con solo 110 calorías y 7,5 gramos de proteína cada una. Requesón, plátano, mantequilla de maní y proteína en polvo: sin azúcar refinada, sin complicaciones.

30 min
110 kcal
7,5g proteína
6 porciones
Blondie de plátano y mantequilla de cacahuete cortado en porciones con chips de chocolate Textura húmeda y esponjosa del bizcocho de plátano bajo en calorías Porción de blondie proteico de plátano con mantequilla de maní y chips de chocolate

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Ingredientes

Para 6 porciones

Opcionales: vainilla, canela y una pizca de sal

Instrucciones

  1. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  2. Reparte los chips de chocolate por encima.
  3. Hornea a 170°C (sin ventilador) durante unos 22 minutos. Deja enfriar antes de cortar en 6 porciones.

Consejos y notas

  • Usa plátanos bien maduros — cuanto más oscura la piel, más dulce y húmedo quedará el bizcocho.
  • Si no tienes proteína en polvo, añade 20g más de harina. El resultado será algo menos proteico pero igualmente delicioso.
  • No pases de los 22 minutos de horno: el blondie parece poco hecho al sacarlo, pero se asienta al enfriar y queda perfectamente húmedo.
  • Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días, o congélalo en porciones individuales hasta 2 meses.

Información nutricional

Por porciónPor 100g
Calorías110 kcal178 kcal
Proteína7,5g12,2g
Carbohidratos13g21,4g
Grasa3,3g5,4g

* Macros calculados para 6 porciones de ~62g. Blondie entero: 660 kcal, 45g proteína.

Preguntas frecuentes

Sí. Puedes usar yogur griego en su lugar — la textura quedará igualmente húmeda y el resultado proteico es similar. El requesón es el que da la esponjosidad característica de este bizcocho de plátano bajo en calorías.
Cada porción de aproximadamente 62g aporta 110 kcal, 7,5g de proteína, 13g de carbohidratos y 3,3g de grasa. La receta completa rinde 6 porciones.
Puedes omitirla y añadir 20g más de harina en su lugar. El resultado será algo menos proteico (unos 5g por porción) pero seguirá estando delicioso. La proteína en polvo también ayuda a dar estructura a la masa.
Hornea a 170°C sin ventilador durante unos 22 minutos. Al pinchar el centro con un palillo, debe salir limpio o con alguna miga húmeda (no crudo). El blondie se asienta al enfriar, así que no lo saques demasiado pronto.
Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días. También puedes congelarlo en porciones individuales hasta 2 meses. Descongela a temperatura ambiente o calienta 20 segundos en el microondas.

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Categorías
Postre Snack Rica en proteínas Baja en calorías Sin azúcar refinada Menos de 200 kcal
Ingredientes utilizados
🧀 Requesón 🍌 Plátano 🥜 Mantequilla de maní 💪 Proteína en polvo 🥚 Huevos

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