🌶️ Receitas com Pimentão
O pimentão colorido é um dos legumes mais nutritivos e baratos do cardápio brasileiro. Um pimentão vermelho médio tem mais vitamina C do que uma laranja — e com apenas 30 kcal. Fonte de vitaminas B e E, cálcio, potássio e antioxidantes, ele transforma qualquer prato em opção mais nutritiva, colorida e saborosa. Do pimentão recheado ao refogado, o coringa da cozinha fit.
Pratos com pimentão
Pimentão recheado para meal prep: proteína, legumes e muito sabor
O pimentão recheado é o prato coringa do meal prep brasileiro: corte as tampas, retire as sementes e recheie com carne moída, quinoa ou arroz com lentilha — proteína, carboidrato e legume em uma única porção controlada. Leve ao forno médio por 25 a 30 minutos e você tem almoços prontos para a semana toda. A vantagem do pimentão como embalagem natural é que ele fica ainda mais gostoso no dia seguinte, depois de absorver os sabores do recheio. Para uma versão mais leve e vegana, recheie com quinoa refogada, cebola, alho e ervas — menos de 200 kcal por unidade, rico em fibras e proteína vegetal.
Vermelho, amarelo ou verde: como usar cada pimentão na cozinha fit
O pimentão verde tem sabor mais marcante e levemente amargo — ideal para o clássico frango xadrez, refogados e caldos. O vermelho e o amarelo são mais adocicados e macios após o cozimento: perfeitos para pimentão em tiras salteado em fogo alto com frango grelhado, camarão ou tofu. Misturar as três cores garante visual bonito e perfil nutricional mais completo, pois cada cor concentra diferentes antioxidantes e fitonutrientes. Cru e em tiras, o pimentão vermelho é um dos lanches mais nutritivos e de baixa caloria — crocante, doce e com poucas calorias para saciar entre as refeições.