Avena Cremosa de Mango y Coco

Esta avena cremosa de mango es un desayuno saludable inspirado en el arroz pegajoso con mango tailandés. Copos de avena cocinados en leche de coco con semillas de chía para esa textura pegajosa, cubierta con mango fresco y chips de coco — 330 calorías por bol, naturalmente vegana y lista en 10 minutos. Un desayuno tropical que sabe a postre.

10 min

330 kcal

8g proteína

1 ración

Avena cremosa de mango y coco con chía y chips de coco en un bol

Avena de mango vista cenital con toppings de coco y miel

Textura cremosa y pegajosa de la avena de mango con chía

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Ingredientes

Para 1 ración

30g copos de avena
200ml leche de coco light (o cualquier leche vegetal)
5g aceite de coco (opcional)
8g semillas de chía
~100g mango fresco
~10g miel (o cualquier endulzante)

Toppings opcionales: chips de coco, más mango, yogur / tofu / proteína en polvo (para versión más proteica)

Instrucciones

Añade los copos de avena y la leche de coco a una sartén y cocina a fuego bajo, removiendo con regularidad hasta que la avena se ablande y absorba la leche.
Cuando esté casi lista, añade las semillas de chía y cocina 1-2 minutos más hasta que la mezcla quede espesa y pegajosa.
Pasa a un bol, decora con mango fresco, chips de coco y un chorrito de miel. Sirve caliente.

Consejos y notas

Para una textura más espesa y pegajosa, deja reposar la avena 2 minutos después de cocinarla — las semillas de chía siguen absorbiendo líquido.
Usa leche de coco entera para un bol más rico, tipo postre. La leche de coco light lo mantiene más bajo en calorías.
Para subir la proteína a 20g+, añade un scoop de proteína en polvo de vainilla o decora con yogur griego o yogur de soja.
Funciona genial para meal prep — cocina la avena, guárdala en la nevera y recalienta con un chorrito de leche. Añade el mango fresco justo antes de comer.

Información nutricional

	Por bol	Por 100g
Calorías	330 kcal	83 kcal
Proteína	8g	2g
Carbohidratos	45g	11g
Grasa	14g	3,5g

* Macros calculados con aceite de coco + miel. Sin aceite de coco: ~290 kcal.

Preguntas frecuentes

Sí — mezcla los copos de avena, las semillas de chía y la leche de coco en un tarro, refrigera toda la noche y añade el mango por la mañana. La textura será más suave y menos pegajosa que la versión cocida, pero igualmente deliciosa.

Por supuesto. Descongela los trozos de mango a temperatura ambiente durante 10 minutos o caliéntalos brevemente en el microondas. El mango congelado se recoge en su punto óptimo de maduración y a menudo es más dulce que el fresco, especialmente fuera de temporada.

Añade un scoop de proteína en polvo de vainilla mientras cocinas, o decora con una cucharada de yogur griego o yogur de soja. Esto sube la proteína a 20-25g por bol manteniendo el sabor tropical.

Puede serlo — solo asegúrate de usar copos de avena certificados sin gluten. La avena es naturalmente libre de gluten pero suele contaminarse durante el procesado. El resto de ingredientes de esta receta son naturalmente sin gluten.