Hamburguesa Proteica de Camarones
Estas hamburguesas proteicas de camarones son una alternativa de mariscos a la hamburguesa clásica con un toque tropical. Medallones jugosos de camarones cubiertos con piña a la parrilla y queso fundido, terminados con aguacate, sésamo negro y salsa teriyaki — 35 gramos de proteína y 450 calorías por hamburguesa. Listas en 20 minutos de principio a fin.
Mira la receta en vídeo
Ingredientes
Para 2 hamburguesas
- 250g camarones cocidos, picados finamente
- 15g harina (o harina de avena / sin gluten)
- 1 huevo pequeño
- Sal, pimienta y especias al gusto
Sobre los medallones: 2 rodajas de piña · 40g de queso (20g por medallón)
Para montar: 2 panes de hamburguesa (80g c/u) · 50g de aguacate · lechuga · sésamo negro · 20g de salsa teriyaki
Instrucciones
- Mezcla los camarones picados finamente con el huevo, la harina, sal, pimienta y especias hasta integrar bien.
- Forma la mezcla en 2 medallones y cocina en una sartén a fuego medio hasta que estén casi hechos — unos 3-4 minutos por lado.
- Coloca una rodaja de piña y queso sobre cada medallón. Tapa la sartén y deja que el queso se funda durante 1-2 minutos.
- Tuesta los panes en la misma sartén o bajo el grill hasta que estén crujientes y dorados.
- Monta: pan → aguacate → sésamo negro → lechuga → medallón de camarones con piña y queso → salsa teriyaki → pan superior.
Consejos y notas
- Pica los camarones a mano para la mejor textura — un procesador de alimentos puede convertirlos en pasta demasiado rápido.
- Si los medallones están demasiado húmedos, añade una cucharadita extra de harina. Si están muy pegajosos, mójate las manos antes de darles forma.
- Refrigera los medallones formados 15 minutos antes de cocinarlos para que se manejen más fácilmente.
- Para una versión baja en carbohidratos, prescinde de los panes y sirve el medallón sobre arroz o en una hoja de lechuga tipo wrap.
Información nutricional
| Por hamburguesa | Por 100g | |
|---|---|---|
| Calorías | 450 kcal | 145 kcal |
| Proteína | 35g | 14g |
| Carbohidratos | 40g | 12g |
| Grasa | 18g | 6g |
Preguntas frecuentes
Explora más
Prueba con un asistente de IA
Pide a la IA que personalice esta receta, sugiera guarniciones o planifique tus comidas.
También te puede gustar
Tortitas crujientes de calabacín con zanahoria y cebolla — solo 40 kcal por tortita, sin queso. 10 unidades en 15 minutos.
Blondie proteico de plátano con requesón y mantequilla de maní — solo 110 kcal y 7,5g de proteína por porción. Sin azúcar refinada, listo en 30 minutos.
Tarta de queso saludable al horno con requesón y fresas congeladas — 107 kcal y 10g de proteína por porción. Sin gluten, sin azúcar añadida, solo 5 ingredientes.