🟢 Pistache

Chocolate de Dubai, ovo de Páscoa e pudim de Natal: o pistache que virou febre no Brasil

O chocolate de Dubai é o viral mais desejado da última década nas redes sociais brasileiras — criado em 2021 pela britânico-egípcia Sarah Hamouda, fundadora da Fix Dessert Chocolatier nos Emirados Árabes Unidos, o doce ganhou o mundo quando a influenciadora gastronômica Maria Vehera publicou um vídeo experimentando a barra, que acumulou mais de 103 milhões de visualizações no TikTok. O segredo? Uma generosa camada de creme de pistache com kataifi — uma massa folhada finíssima semelhante ao macarrão cabelinho de anjo — envolta em chocolate amargo crocante. Em São Paulo, confeitarias árabe-brasileiras passaram a produzir versões artesanais a preços que variam de R$ 180 a R$ 300 por quilo. O ovo de Páscoa Dubai recheado com creme de pistache foi a tendência de abril de 2025 no Brasil, segundo o TudoGostoso. O pudim de pistache tornou-se o queridinho do Natal. O sorvete de pistache é a sobremesa de verão perfeita — «para espantar o calor», como define o TudoGostoso. Toda essa febre explica o dado impressionante: as importações brasileiras de pistache triplicaram desde 2022, com recorde em 2024.

Pasta de pistache caseira sem corante e sorvete fit: receitas saudáveis com a oleaginosa do momento

A pasta de pistache caseira (sem corante artificial!) é a receita mais procurada nos blogs fit brasileiros. A cor verde vibrante do pistache natural sem corante é o ponto de orgulho de quem a prepara em casa. No liquidificador ou processador: pistache sem sal torrado, um fio de azeite, uma pitada de sal, bata até virar pasta cremosa. Se quiser mais doce, adicione uma colher de mel ou xilitol — adoçante natural que além de adoçar tem ação antioxidante, antiplaca e não causa pico de insulina. O sorvete de pistache sem açúcar adicionado: triture 30g de pistache, misture com creme de leite fresco e xilitol, adicione essência de baunilha e leve ao freezer por 4 horas — cremoso, verde natural, sem corante. Versão mais brasileira: pistache + leite condensado + creme de leite (a combinação clássica de sorvete caseiro do Brasil) = cremoso e indulgente. A pasta de pistache pode substituir a manteiga de amendoim em energy balls, smoothie bowls, overnight oats e coberturas de chia pudding. Uma colher de sopa tem cerca de 90 kcal, 3g de proteína e gorduras insaturadas — prefira sempre a versão sem sal e sem aditivos para o consumo fitness.