Domowe lody pistacjowe

Te domowe lody pistacjowe bez maszyny to najłatwiejszy zdrowy mrożony deser, jaki kiedykolwiek zrobisz — i zaledwie 3 składniki. Wymieszaj jogurt z masłem pistacjowym, zamroź i nakładaj — 200 kcal na porcję, 10 g białka, żadna maszynka do lodów nie jest potrzebna. Bez śmietany, bez żółtek, bez białego cukru — o niebo lepszy skład niż gotowce ze sklepowych zamrażarek i tańsze niż porcja z lodziarni. Pistacje to absolutny hit deserowy ostatnich sezonów w Polsce — a według dietetyków najzdrowsze lody to właśnie te na bazie jogurtu. Wegańskie z jogurtem sojowym, albo użyj greckiego dla 15 g białka na porcję.

5 min + mrożenie

200 kcal

10g białka

2 porcje

Domowe lody pistacjowe z passatą malinową, pistacjami i wiórkami kokosowymi

Kremowa tekstura lodów pistacjowych z jogurtem sojowym

Lody pistacjowe podane w miseczce z toppings

Obejrzyj przepis

Składniki

Na 2 porcje

400g jogurtu sojowego (lub dowolnego jogurtu)
30–40g masła pistacjowego
15g miodu (opcjonalnie)
15g dżemu malinowego (opcjonalnie, w środku + na wierzchu)

Opcjonalne dodatki: pistacje, wiórki kokosowe, dowolne orzechy

Przygotowanie

Wymieszaj jogurt z masłem pistacjowym do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
Dodaj miód i odrobinę dżemu malinowego, jeśli lubisz. Przeciągnij dżem łyżeczką dla efektu marmurowego.
Przełóż masę do pojemnika do zamrażania i zamroź na minimum 2 godziny.
Przed jedzeniem wyjmij z zamrażarki na ok. 10 minut, żeby lody stały się kremowe i dały się nakładać. Posyp pistacjami, wiórkami kokosowymi lub dowolnymi orzechami.

Wskazówki

Użyj jogurtu sojowego dla wersji wegańskiej lub zamień na jogurt grecki — wtedy masz 15g białka na porcję.
Im słodsze masło pistacjowe, tym mniej miodu potrzebujesz. Posmakuj przed dodaniem słodzika.
Dla miększej konsystencji po zamrożeniu dodaj 1 łyżkę oleju kokosowego do masy przed zamrażaniem.
Dżem malinowy jest opcjonalny, ale dodaje piękny kontrast kolorów i słodko-kwaśny smak.

Wartości odżywcze

	Na porcję	Na 100g
Kalorie	200 kcal	93 kcal
Białko	10g	4,5g
Węglowodany	22g	10g
Tłuszcze	9g	4g
Błonnik	1g	0,5g

* Makro obliczone z miodem i dżemem. Bez miodu: ~185 kcal na porcję.

Najczęściej zadawane pytania

Tak — każdy jogurt zadziała. Jogurt grecki doda więcej białka (ok. 15g na porcję zamiast 10g). Konsystencja będzie nieco gęstsza i bardziej kwaskowa. Jogurt kokosowy też świetnie sprawdzi się dla tropikalnego akcentu.

Przechowuj w szczelnym pojemniku w zamrażarce do 2 tygodni. Przed podaniem wyjmij na 10 minut w temperaturę pokojową, żeby lody stały się kremowe. Po 2 tygodniach konsystencja zaczyna robić się lodowa.

Oczywiście. Pomiń miód lub zamień na syrop klonowy albo agawę. Masło pistacjowe samo w sobie dodaje naturalnej słodyczy, więc możesz w ogóle nie potrzebować dodatkowego słodzika.

Lody na bazie jogurtu marzną twardziej niż zwykłe lody, bo mają mniej tłuszczu. Wyjmij je z zamrażarki na 10 minut przed nakładaniem. Możesz też dodać łyżkę oleju kokosowego do masy przed zamrożeniem — da to miększą konsystencję.