Bolo de Queijo Cottage com Morangos

Este cheesecake de morango saudável assado no forno é uma sobremesa proteica que surpreende pela simplicidade. Apenas 5 ingredientes — queijo cottage, ovo, farinha de arroz e morangos congelados — e tem 107 calorias e 10 gramas de proteína por fatia. Sem açúcar adicionado, sem glúten, pronto em 30 minutos. Perfeito para saciar a vontade de doce sem culpa.

30 min

107 kcal

10g proteína

4 porções

Cheesecake de morango assado com queijo cottage, morangos frescos e textura cremosa

Bolo de queijo cottage com morangos — vista de cima mostrando a superfície dourada

Fatia de cheesecake de morango saudável com textura cremosa e morangos suculentos

Assista à Receita

Ingredientes

Para 4 porções

250g queijo cottage 0%
1 ovo pequeno
30g farinha de arroz (arroz finamente triturado também funciona)
220g morangos congelados
5g amido de milho (ou um pouco de farinha de arroz)

Opcionais: adoçante a gosto (gotas de stevia), extracto de baunilha, raspa de limão

Modo de Preparo

Misture o queijo cottage, o ovo, a farinha de arroz e o adoçante (se usar).
Passe alguns dos morangos no amido de milho e incorpore-os delicadamente à massa. Reserve os restantes para colocar por cima.
Transfira a massa para uma forma de ir ao forno e distribua os morangos restantes por cima.
Leve ao forno a 180°C durante cerca de 25 minutos, ou até o centro estar firme.
Deixe arrefecer antes de cortar para obter a melhor textura.

Dicas e Observações

Use queijo cottage 0% para manter os macros indicados — 107 kcal e 10g de proteína por fatia.
Os morangos congelados não precisam de ser descongelados antes — vão direto para a massa e criam uma calda natural durante a cozedura.
Para uma textura mais firme, deixe arrefecer completamente no frigorífico durante 30 minutos antes de cortar.
O amido de milho ajuda a engrossar o sumo dos morangos e a manter a forma das fatias — não o omita.

Informações Nutricionais

	Por porção	Por 100g
Calorias	107 kcal	87 kcal
Proteína	10g	8,1g
Carboidratos	12g	9,7g
Gorduras	2g	1,4g

* Macros calculados sem adoçante. Bolo inteiro: 430 kcal, 40g proteína.

Perguntas Frequentes

Sim, a ricotta funciona bem e dá uma textura ligeiramente mais suave e cremosa. O queijo cottage 0% é a opção mais proteica — cerca de 10g de proteína por fatia. Com ricotta o valor calórico poderá ser um pouco superior dependendo da marca.

Sim — morangos frescos funcionam muito bem. Os morangos congelados tendem a libertar mais sumo durante a cozedura, o que cria uma calda natural. Se usar frescos, corte-os ao meio para um resultado semelhante. Os macros permanecem praticamente os mesmos.

Guarde num recipiente hermético no frigorífico até 3 dias. Pode também congelar em fatias individuais por até 1 mês — descongele no frigorífico de um dia para o outro. A textura mantém-se cremosa após descongelar.

Sim, desde que use farinha de arroz certificada sem glúten. Todos os outros ingredientes — queijo cottage, ovo, morangos e amido de milho — são naturalmente sem glúten. Verifique sempre os rótulos se tiver sensibilidade ao glúten.

Sim, a receita é pensada sem açúcar adicionado, mas pode juntar gotas de stevia ou eritritol a gosto na massa. Os morangos já conferem doçura natural, por isso prove a massa antes de adoçar. Os macros indicados (107 kcal) não incluem adoçante.