Hambúrguer Proteico de Camarão

Estes hambúrgueres proteicos de camarão são uma versão tropical do clássico hambúrguer de frutos do mar. Hambúrgueres suculentos de camarão cobertos com abacaxi grelhado e queijo derretido, finalizados com abacate, gergelim preto e molho teriyaki — 35 gramas de proteína e 450 calorias por unidade. Prontos em 20 minutos do início ao fim.

20 min

450 kcal

35g proteína

2 hambúrgueres

Hambúrguer proteico de camarão com abacaxi, queijo, abacate e molho teriyaki

Hambúrguer de camarão — vista de cima mostrando as camadas

Hambúrguer de camarão — close do hambúrguer com queijo derretido

Assista à Receita

Ingredientes

Rende 2 hambúrgueres

250g camarão cozido, finamente picado
15g farinha (ou farinha de aveia / sem glúten)
1 ovo pequeno
Sal, pimenta e temperos a gosto

Coberturas dos hambúrgueres: 2 fatias de abacaxi · 40g de queijo (20g por hambúrguer)

Para montar: 2 pães de hambúrguer (80g cada) · 50g de abacate · alface · gergelim preto · 20g de molho teriyaki

Modo de Preparo

Misture o camarão finamente picado com o ovo, a farinha, o sal, a pimenta e os temperos até ficar homogêneo.
Modele a mistura em 2 hambúrgueres e cozinhe na frigideira em fogo médio até quase prontos — cerca de 3-4 minutos por lado.
Coloque uma fatia de abacaxi e queijo por cima de cada hambúrguer. Tampe a frigideira e deixe o queijo derreter por 1-2 minutos.
Toste os pães na mesma frigideira ou no forno até ficarem crocantes e dourados.
Monte: pão → abacate → gergelim preto → alface → hambúrguer de camarão com abacaxi e queijo → molho teriyaki → pão de cima.

Dicas e Observações

Pique o camarão à mão para a melhor textura — um processador pode transformar em pasta rápido demais.
Se a massa estiver muito úmida, adicione uma colher de chá extra de farinha. Se muito grudenta, molhe as mãos antes de modelar.
Leve os hambúrgueres modelados à geladeira por 15 minutos antes de cozinhar para facilitar o manuseio.
Para uma versão low carb, pule os pães e sirva o hambúrguer sobre arroz ou em um wrap de alface.

Informações Nutricionais

	Por hambúrguer	Por 100g
Calorias	450 kcal	145 kcal
Proteína	35g	14g
Carboidratos	40g	12g
Gorduras	18g	6g

Perguntas Frequentes

Sim — descongele o camarão em água corrente fria, seque bem com papel toalha e pique finamente. Retire o excesso de umidade antes de misturar, senão os hambúrgueres podem desmontar.

Certifique-se de que o camarão esteja finamente picado e bem misturado com o ovo e a farinha. Leve os hambúrgueres à geladeira por 15 minutos antes de cozinhar. Cozinhe em fogo médio e só vire uma vez quando a parte de baixo estiver dourada e firme.

Sim — o hambúrguer funciona muito bem sem abacaxi. Você pode substituir por uma fatia de tomate, jalapeño em conserva ou simplesmente deixar sem. O teriyaki e o abacate já dão muito sabor.

Estes hambúrgueres combinam bem com uma salada simples, batata-doce assada ou coleslaw. Para uma opção mais leve, pule o pão e sirva o hambúrguer sobre arroz ou em um wrap de alface.