Фисташковое мороженое без мороженицы

Это домашнее фисташковое мороженое — самый простой ПП замороженный десерт, который вы когда-либо приготовите. Просто смешайте йогурт с фисташковой пастой, уберите в морозилку и подавайте. 200 ккал на порцию, 10 г белка, мороженица не нужна. Веганский вариант — с соевым йогуртом, высокобелковый — с греческим.

5 мин + заморозка

200 ккал

10 г белка

2 порции

Фисташковое мороженое с малиновым свирлом и кокосовой стружкой

Ложка фисташкового мороженого — кремовая текстура

София подаёт домашнее фисташковое мороженое

Смотреть рецепт

Ингредиенты

На 2 порции

400 г соевого йогурта (или любого йогурта)
30–40 г фисташковой пасты
15 г мёда (по желанию)
15 г малинового джема (по желанию, внутрь + сверху)

Опциональные топпинги: фисташки, кокосовая стружка, любые орехи

Приготовление

Смешайте йогурт с фисташковой пастой до однородной, гладкой массы.
Добавьте мёд и немного малинового джема по желанию. Проведите джем через массу ложкой для мраморного эффекта.
Перелейте смесь в контейнер для заморозки и уберите в морозилку минимум на 2 часа.
Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре около 10 минут, чтобы мороженое стало кремовым. Сверху — фисташки, кокосовая стружка или любые орехи.

Советы

Используйте соевый йогурт для веганской версии или греческий йогурт для 15 г белка на порцию.
Чем слаще фисташковая паста — тем меньше мёда нужно. Попробуйте на вкус перед добавлением подсластителя.
Для более мягкой текстуры после заморозки добавьте 1 столовую ложку кокосового масла в смесь перед заморозкой.
Малиновый джем — опция, но он добавляет красивый контраст и кисло-сладкий вкус.

Пищевая ценность

	На порцию	На 100 г
Калории	200 ккал	93 ккал
Белки	10 г	4,5 г
Углеводы	22 г	10 г
Жиры	9 г	4 г
Клетчатка	1 г	0,5 г

* КБЖУ рассчитано с мёдом + джемом. Без мёда: ~185 ккал на порцию.

Частые вопросы

Да — подойдёт любой йогурт. Греческий добавит больше белка (около 15 г на порцию вместо 10 г). Текстура будет чуть плотнее и с кислинкой. Кокосовый йогурт тоже отлично подходит для тропического вкуса.

Храните в закрытом контейнере в морозилке до 2 недель. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 10 минут для кремовой текстуры. После 2 недель текстура начинает кристаллизоваться.

Конечно. Не добавляйте мёд или замените его кленовым сиропом или агавой. Фисташковая паста уже даёт натуральную сладость, так что дополнительный подсластитель может и не понадобиться.

Мороженое из йогурта замерзает сильнее обычного, потому что в нём меньше жира. Дайте ему постоять 10 минут при комнатной температуре перед подачей. Также можно добавить столовую ложку кокосового масла в смесь перед заморозкой для более мягкой текстуры.